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Recetario

No necesitas comer menos, solo necesitas comer bien

Recetas

 

Preparación:

Precalienta el horno a 180 °C / 160 °C en hornos con ventilador / al 4 en hornos de gas. Vierte la harina tamizada en un cuenco con el jengibre, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, La PDMel, y la Bebida instantánea de hierbas de Herbalife Nutrition. Mezcla bien con un batidor de varillas.

Pon la mantequilla en una cacerola junto a la melaza y el azúcar moreno. Cocina la mezcla a fuego medio y deja que los ingredientes se derritan. Bate el huevo en un tazón e incorpora la mezcla de mantequilla y melaza.
Haz un hueco en el centro de tus ingredientes secos y vierte el líquido dentro de este. Mezcla hasta incorporar bien los ingredientes de la masa. Extiende la masa sobre una encimera enharinada y amásala con un rodillo hasta que tenga solo medio centímetro de grosor. Espolvorea harina por encima y utiliza una espátula en la parte inferior para evitar que la masa se pegue.

Utiliza un molde para cortar la masa en forma de muñequitos de jengibre, junta la masa sobrante y vuelve a amasarla para preparar más galletas.

Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de horno y hornéalas unos 18-20 minutos o hasta que el centro de la galleta esté seco.

Retira las galletas del horno cuando estén listas y déjalas reposar en la bandeja un par de minutos. Luego colócalas sobre una rejilla de enfriamiento.

Para decorar las galletas de jengibre, mezcla el azúcar glas y la cantidad suficiente de agua o zumo de limón para hacer un glaseado que tenga consistencia de llovizna. Dibújales ojos, botones, etc. o simplemente rocía el glaseado
por encima. Cuando se solidifique el glaseado, puedes espolvorearlas con un poco de azúcar glas antes de servir.

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• 150cc de leche descremada caliente, o leche vegetal
• 2 cdas batido
• 2 cdas proteína
Licuar hasta que espese bien y luego llevar media hora al freezer. También podes agregarle medio pocillito de gelatina sin sabor disuelta en agua caliente

250 ml de leche descremada

1 cucharada de coco rallado

1/4 de plátano

1 cucharada de ralladura de naranja

1 cucharada de muesli simple

2 cucharadas de Batido Fórmula 1 sabor chocolate

Licuar

Ingredientes

250 ml de leche descremada

1/2 manzana

4 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de jengibre (rallado o en polvo)

2 cucharadas de Batido Fórmula 1 de Vainilla

Licuar todo

Ingredientes

250 ml de leche de soja

6 – 8 hojas de menta fresca

1 taza (150 g) de fresas

4 cubitos de hielo

2 cucharadas de Batido Fórmula1 de Fresa

 

Licuar todo

Ingredientes:
• 120gr de salvado de avena
• 45gr de harina integral (3 cdas)
• 1 cda de maicena (si no tenes no importa)
• 1 cda de polvo para hornear
• 1 huevo
• 2 cdas de aceite neutro
• 2 cdas de miel líquida + 1 cda de azúcar mascabo o endulzar con edulcorante
• Extracto de vainilla
• Ralladura de 1/2 limón y 1 cda de su jugo
• Pizca de sal
• Mermelada sin azúcar c/n.

Preparación:

Batir los húmedos y luego integrar los secos. La masa queda media pegajosa pero cuando nos humedecemos las manos para formar las pepas se vuelve manejable.. Disponerlas sobre una  placa antiadherente o aceitada, no tan cerca porque crecen un poquito, presionar en el centro y colocar la mermelada.
Llevar al horno medio/bajo (precalentado) por 7min aprox., cuidado porque se hacen rápido!

Ingredientes:
• 350g de harina integral o de avena
• 2 cdtas. de polvo de hornear
• 1 cdta de bicarbonato de sodio
• 3 huevos
• Ralladura y jugo de 1 limón
• 180 ml de aceite (coco o girasol)
• 150 ml de leche descremada
• 200 gr de azúcar rubia

• 1 chorrito de esencia de vainilla

Procedimiento:
• Licuar bien los huevos con el azúcar, la ralladura de limón y esencia de vainilla
• Luego agregar el aceite y licuar durante varios minutos más
• Llevar la preparación a un bowl e incorporar de a poco y con movimientos envolventes la harina mezclada con el polvo de hornear y el bicarbonato.
• Mezclar la leche con el jugo de limón e ir agregando de a poco a la preparación anterior.
• Una vez lograda una mezcla homogénea, volcar la mezcla en un molde con rocío vegetal y llevar al horno precalentado a 180° durante 45 min aprox. (pinchar y comprobar si sale limpio)

Ingredientes:

• 1 huevo

• 1 banana

• 1 taza de harina de avena

• ½ taza de leche descremada

• 1 chorrito de vainilla

• 1 cdita de edulcorante

Procedimiento:
Licuar todos los ingredientes y llevar a una panquequera enmantecada con ayuda de un cucharón. Le podes agregar miel por arriba

Ingredientes:

• 2 tazas de coco rallado

• 2 huevos

• Ralladura de 2 limones

• 1 cda de vainilla

• 1 cda de miel

Preparación: 

Mezclamos todos los ingredientes y los llevamos a horno 180 °C pre -calentado por 10 min

Ingredientes:

Nueces picaditas

Yogurt descremado o griego


Manzanas cocidas al micro (tipo compota)

Proteina Personalizada en Polvo

 

Procedimiento:

Mezclar el yogurt con la PPP.

Colocar en compotera las manzanas cocidas, yogurt y nueces haciendo capas y repetir

Salados

 

INGREDIENTES

1/2 Brócoli | 200grs garbanzo | Zumo de limón | 1 cda de Tahini | 2 cdas de AOVE | 1/2 cdta de Sal | Comino molido | Pimienta molida

PREPARACIÓN

Cocer el brócoli a vapor. Meterlo en el vaso de la batidora junto con el resto de los ingredientes y batir hasta que quede una crema homogénea. Si queda muy densa puedes añadir un poco más de aceite o agua hasta que la textura quede a gusto.

Para rematar pon el humus en un bol, y riega con un poco de AOVE. Si quieres también puedes añadir piñones, semillas de sésamos tostadas o incluir un poco de pimentón.

Cocinar en la sartén una carne picada magra (puede ir con pollo o pescado también) con un poco de cebolla picada y cuando este cocida mezclar con Casancrem light.

Cortar la berenjena en láminas finas y dorar vuelta y vuelta en la plancha.

Poner 2 a la par )para que el rollito séa más grande=, colocar la carne en un extremo y enrollar.

Colocar en una fuentre ciubierta con salsa de tomate, agregar salsa por encima también, un poco de queso y calentar en el horno hasta que el queso esté derretiro.

INGREDIENTES

Cebolla | Morrón | Pescado | Zanahoria | Leche descremada | Aceite de oliva | Maicena | Condimentos | Queso rallado

PREPARACIÓN

So fritar en oliva 1 cebolla y 1 morrón.

Luego incorporar 2 bifes de pescado crudo en cubitos y cocinar.

Luego colocar 2 zanahorias ralladas y la salsa blanca hecha con una taza y media de leche descremada, 1 chorrito de oliva y media de maicena disuelta en agua.

Condimentar con nuez moscada y sal.

INGREDIENTES

500gr de calabaza | 150gr de harina de avena o integral | 1 huevo | Sal, pimienta y nuez moscada | Opcional: 1 cdita de queso parmesano

PROCEDIMIENTOS

Cortar la calabaza en trozos grandes y llevar al horno a 200 grados o hasta que este tierna. Dejar entibiar y pisar hasta que no queden grumos. Agregar el huevo y la harina de avena o integral y mezclar bien. La masa va a quedar bastante tierna, es normal, no agregar harina. Espolvorear la masa/mesada con bastante harina de avena o integral. Este paso es importante porque nos ayuda a estirar la masa sin que se pegue. Formar cilindros con la masa y cortar los ñoquis. Cocinar los ñoquis en agua hirviendo hasta que estos floten en la superficie. Colar y servir con una salsa de tomate liviana y queso.

INGREDIENTES

Calabaza | Espinaca | Queso untable | Queso rallado | Sal | Condimentos | Tomates | Roquefort en trozo

PREPARACIÓN

Torre de calabaza, espinaca y queso. Cocinar las rodajas de calabaza al vapor hasta que estén tiernas, conservar.

En un recipiente mezclar la espinaca, el queso rallado, el queso untable y los condimentos. Armar las torres intercalando las rodajas de calabaza con capas de la preparación con espinaca y queso untable mas queso fresco.

Una vez que estén armadas pincharlas con palitos hasta abajo del todo para que se sostenga hasta el momento de servirlas. Colocarlas sobre una bandeja untada con rocío vegetal.

Cocinarlas en el horno por unos minutos. Agregar tomate, el queso fresco, y el roquefort encima.

Cocinar en el horno por unos minutos más.

🧀Pancitos de queso🧀

INGREDIENTES:

1 taza de premezcla para celiacos
3 cucharadas soperas de aceite de girasol, maní o coco
3 tres cucharadas de queso untable descremado o casancrem light (opcional)
100ml de leche descremada 100 grs de queso rallado o en hebras. Una cucharada de polvo para hornear (royal)
Media cucharadita de sal
Opcional, dos fetas de jamón picada en cuadraditos y un poquito de muzzarella light.

Mezclar todo en un bowl hasta lograr que quede homogéneo. Colocar con cuchara sobre placa aceitada formando copitos y hornear 15 minutos a 180°

Procedimiento: Colocar 2 cucharadas de levadura y 1 cucharadita de azúcar en una taza con agua tibia dejar que leude. En un bowl colocar 1 taza de harina integral con sal y dos cucharadas de aceite de oliva. En el centro agregar la levadura y amasar tipo pan. Dejarlo leudar mínimo 2 horas. Después hacer bolitas, las estiras y las dejas leudar media hora más.
Después al horno precalentado al máximo de 5 a 7 minutos en temperatura máxima. Sacarlas y
envolverlas en un repasador y después a una bolsa. Y ahí las dejas para que no queden duras.

Ingredientes:
• 1 tapa integral
• 1/2 calabaza mediana
• 1 zanahoria grande
• 2 cebollas
• 1 cda sopera de azúcar mascabo (para caramelizar las cebollas)
• 2 huevos
• Queso parmesano a gusto
• Sal, pimienta, condimentos que usen
• Aceite de oliva c/n

Procedimiento:

Pelar y cortar en trozos la calabaza y la zanahoria, y colocar en fuente con oliva, sal y pimienta. Cocinar en horno moderado
40 minutos aproximadamente. Pelar y cortar en juliana las cebollas y saltearlas en sartén con un chorlito de oliva hasta que estén blanditas, luego agregar azúcar, remover y cocinar durante 15 min aproximadamente. Una vez cocidos los vegetales colocar todo en bowl calabaza, zanahoria, cebollas, huevos, y queso. Integrar bien todo (piso rústicamente la calabaza y zanahoria). Colocar la tapa de tarta en fuente agregar el relleno, un toque mas de queso y cocinar 25-30 min a horno moderado.

Ingredientes: • 1 taza de puré de zapallo kabutiá • 3 tazas de harina de avena o integral • 3 cdas de polvo de hornear • ½ cta de sal • 2 cdas de aceite • 1 huevo • ½ taza de leche

Ingredientes:
• 1 atado acelga
• 6 huevos
• 1 cebolla
• 1 morrón
• Ajo, Sal y pimienta
• Queso rallado
Preparación:
Picar la cebolla, el morrón, el ajo y rehogar en un sartén con una cucharada de aceite. Reservar.
Lavar la acelga, retirar algunas pencas y picar más chico.
En un bowl batir los huevos hasta que hagan un poco de espuma y agregar la cebolla rehogada, la acelga picada y condimentos a gusto.
Mezclar hasta integrar.
Ponemos en una fuente un poquito de queso rallado por arribita y al horno.

Masa: por cada crep un huevo y una clara, espinaca (puede ser cruda o cocida), 1 cta. de polvo royal. Batir bien y lleva a sartén con rocío vegetal vuelta y vuelta.
Relleno: cocina el pollo y luego trozalo bien pequeño, en paralelo cocina la cebolla y el morrón, mezcla todo, agrega una cucharada de queso crema y listo. Arma los creps doblados en 4, o como se ve en
la foto

Cortar morrón amarillo, verde y rojo en tiritas y envolverlos con el
churrasco. Llevar a la plancha o sartén y cocinar.

Ingredientes:
• 2 huevos
• 1 zanahoria rallada
• 1 zapallito verde
• 1 cebolla

Preparación:
Batir 2 HUEVOS con SAL y PIMIENTA y colocarlos en una sartén con roció vegetal. Antes de que se cumpla el minuto agregarle ZANAHORIA, ZAPALLITOS Y CEBOLLA cortados en bastones (pre-cocidos) y 1 feta generosa de QUESO fresco descremado. Doblarlo a la mitad y cocinar 1-2 minutos de ambos lados. Podés acompañarlo con unos bastoncitos de papa al horno y un par de tomatitos cherris, o ensalada.

Ingredientes:
• 1 huevo
• 7 hojas de espinaca
• 2 cucharadas de queso de untar light
• 2 cucharadas de atún
Preparación:
Lavar y cortar las hojas de espinaca, tirarles un poquito de agua hirviendo para que se ablanden y escurrir. Batir un huevo, agregar la espinaca y verter la mezcla sobre una sartén antiadherente. Cuando ya se pueda despegar dar vuelta y poner el queso crema y el atún, dejar unos segundos hasta que se funda el queso y retirar.

Picar un diente de ajo y lo dejamos reposar con un poquito de aceite de oliva. Mientras tanto
mezclamos en un bowl 130 gr de harina de garbanzos con sal y 1 cdta de aceite de oliva, agregamos ¼ taza de agua y mezclamos, agregar el agua de a poco hasta que la masa quede con buena consistencia como para luego estirarla en una fuente y la pincelamos con puré de tomate. Va al horno un
rato hasta que veamos que la masa este casi lista, ahí le agregamos el queso magro, las rodajas de tomate y el ajo con aceite de oliva que preparamos inicialmente. Llevar al horno un rato mas y listo.

Otra opción es agregarle rúcula, aceitunas negras y queso magro.

Cocina los garbanzos
• Colócalos en una placa con un poquito de aceite de oliva en el horno con condimentos que te gusten hasta que queden crocantes

Ingredientes:

• 2 tazas de agua

• 1 taza de harina de garbanzos

• Sal

• 2 cditas de polvo para hornear (royal)

• 1 zapallito y 1 zanahoria rallada

• Cúrcuma, orégano, tomillo

Preparación:

Licuar todos los ingredientes. Calentar una asadera con
aceite de coco durante 15 min. Colocar la mezcla y cocinar

Ingredientes:

Tomate en rodajas

Queso de cabra o queso magro

Albahaca, sal, orégano y chorrito de aceite de oliva

Armar la torre intercalando el tomate en rodajas y el queso. Por encima del queso verter la mezcla de aceite de oliva y condimentos.

Llevar al horno hasta que se funda el queso.

Ingredientes:

• Huevos

• Jamón

• Queso

• Tomates

• Albahaca

Procedimiento:

Batir los huevos con jamón, queso, tomate y albahaca, picado chiquito. Verter en pirotines o moldes para muffins, llevar a horno medio y prontos!

Ingredientes:

300 g calabaza cocida

• 100g zanahorias hervidas

• 30g de queso blanco bajo en grasa (casancrem)

• 1 huevo batido

• 6 cdas de avena

• ½ cebolla y 1/morrón

• Condimentos

Procedimiento:

Para comenzar con estas croquetas de calabaza y cebolla, necesitarás una calabaza muy tierna y suave. Por lo tanto, te sugerimos prepararla cocida (aunque también puedes hacerla asada al horno).

Queremos que tengas varias opciones, así que si tienes microondas, podrás tener la calabaza lista en 10 minutos. Métela en un recipiente para microondas a trocitos pequeños y no olvides añadir un vaso de agua para cocerla. Asimismo, puedes usar una vaporera si la tienes.

Truco: igualmente, puedes cocer la calabaza en una cacerola a pequeños trozos por 20 minutos, pinchando para comprobar si ya está blanda.

Cebolla y morrón: pica finamente para que no se queden tropezones grandes en el relleno de la croqueta. Si lo prefieres, puedes también rallar o machacar según tu gusto. Vierte aceite de coco en la sartén y sofríe hasta que queden ligeramente dorados el morrón y la cebolla.

Escurre el líquido de la calabaza una vez cocida y aplasta con un tenedor para hacer el puré de calabaza. Reserva.

Una vez ya dorado el sofrito, agrega la calabaza, zanahoria y el queso blanco, remueve para que se mezcle. No lo dejes más de 3 minutos y dale un punto de sal para balancear el toque dulce de la calabaza.

Agrega nuez moscada y pimienta molida, mezcla para que queden bien repartidas las especias. Retira del fuego 

Toma una pequeña porción de masa redonda, pásala por huevo y, después, por avena.

Deja dorar por cada lado en el horno y saca cuando estén listas

• Lavar y cortar chiquito 1 atado de acelga cruda, ½ cebolla y ½ morrón, 1 diente de ajo , ½ taza de
aceite de oliva, ½ taza de avena, condimentos a gusto
• Opciones: huevo duro, ricota o cubitos de queso

 Masa:
• 2 tazas de harina integral
• Sal
• 4 cdas de aceite
• Agua para unir
• Semillas opcional


Rinde 6 unidades.

Ingredientes:
• 6 rodajas de calabaza.
• 1 huevo.
• 30 gr de avena.
• 30 gr de mix de semillas.
• 20 gr de salvado de avena.
• 6 fetas de queso magro.
• Condimentos al gusto.

Procedimiento
1. Pasar las rodajas por el huevo con condimentos.
2. Luego rebozarlas con la mezcla de avena, las semillas y el salvado de avena.
3.Cocinarlas en el horno hasta que estén tiernas.
4. Colocar 1 feta de queso magro a cada una de ellas y llevar a horno hasta gratinar.

 

Ingredientes:
• Zucchinis al horno.
• Tomates
• Champiñones salteados.
• Quinoa.
• Pollo grille.
• Almendras.
• Aderezo: aceite de oliva y aceto reducción.
• Otras opciones son: Berenjenas grilladas, cebollas asadas, dados de calabaza al horno, zanahorias hervidas, etc



Ingredientes:
• 1/2 atado de acelga
• 1 cebolla
• 6 huevos
• Daditos de queso cremoso
• Condimentos sal, ajo en polvo y pimienta

 Preparación:
1)Picar la cebolla y rehogar en un sartén con una cucharada de aceite. Reservar.
2)Lavar la acelga, retirar algunas pencas (yo dejé algunas y otras las saqué) y picar más chico.
3)En un bowl batir los huevos hasta que hagan un poco de espuma y agregar la cebolla rehogada, la acelga picada y condimentos a gusto. Mezclar hasta integrar.
4)Cocción, hidratar el sartén con unas gotas de aceite, y precalentar a fuego mínimo dos minutos. Luego pasar a fuego fuerte.
5)Colocar la mitad de la mezcla y distribuir por todo el piso de la sartén. Arriba poner los daditos de queso y luego cubrir por arriba con el resto de la mezcla. Cocinar con la sartén tapada a fuego corona por 30 minutos (hasta que el huevo esté cocido) y desmoldar.
6)Otra opción cocinarla a horno medio por 15-20 minutos (hasta que
el huevo esté cocido).

IMPORTANTE sobre las cantidades Tener en cuenta que la receta es para una sartén grande (de 24cm) y rinde varias porciones. Con una más chica, o si la querés hacer más baja, es menos mezcla (menos acelga y menos huevos). Lo importante es que haya un poco de líquido por encima de la acelga para que no quede seca, sino un poco sumergida.

Ingredientes:
• Pollo ( dos pechugas)
• 1/2 zanahoria
• 1/2 morron
• 1/2 cebolla
• Salsa de soja
• Orégano

Preparación:
1)-Cortar en cubos el pollo y cocinar en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
2)-Aparte cortar la zanahoria, morrón y cebolla y cocinar con un poco de aceite de oliva.
3)- Mezclar todo en una preparación y agrégale la salsa de soja . Para tener en cuenta: todo esto cocido se puede freezar y tener para cuando los necesitamos.

Ingredientes:
• Zapallitos redondos
• Carne picada
• Arvejas
• Cebollita
• Queso

Preparación:

Lava muy bien los zapallitos y cortalos por la parte superior como si fuese una tapita, con una cuchara retira toda la pulpa. Por separado cocina en una cacerola la carne picada con las arvejas y cebolla cortada bien chiquita. Cuando este listo rellena y lleva al horno aprox 20 min. Por último cubri con queso y gratina 5 min más.

 

 

Mezclar:
2 y ½ taza de harina integral, 3 ctas de polvo de hornear, 1 cdta sal, y 1 cdta de orégano (opcional)
Aparte mezclar: ¾ tazas de leche descremada, ¼ taza de aceite.
Agregar los ingredientes húmedos a los secos.
Amasar y estirar, cortar círculos.
Horno medio durante 10 – 12 min.

Ingredientes:
• 250 g harina integral
• 250 g harina blanca
• 250 g avena
• 50 gr levadura fresca
• 50 cc aceite
• 2 tazas de agua
• 20 g sal
• 1 cta azúcar
• Mix de semillas

Procedimiento:
1) Leudar la levadura con la cdita de azúcar y agua tibia.
2) Formar una corona con las harinas, mezcladas con la sal, la avena y las semillas
3) Disponer en el centro la levadura, el agua y el aceite. Integrar todo y amasar. Formar 2 bollos, dejar leudar hasta que la masa duplique su volumen. Llevar a horno moderado unos 25 a 30 minutos