En un bowl colocar 30g de coco y 70g de avena
Rallar la cascara de ½ limón y agregar esencia de vainilla
Agregar 1 huevo e integrar con la mano
Agregar azúcar mascabo o endulzante a gusto
Armar bolitas y aplastarlas para darle la forma
Lllevarlas a horno por 20 – 30 minutos aprox.
INGREDIENTES
2 Huevos | 1 chorro de vainilla | 1 chorro de aceite de coco | 1 taza de azucar mascabo | 2 tazas de harina avena | ½ taza batido vainilla | Ralladura de naranja | Jugo de naranja | 2 cditas Royal | Trozos de chocolate
PREPARACIÓN
Colocar en un bol os huevos, vainilla, el aceite de coco y revolver.
Agregar el azúcar mascabo y seguir revolviendo. Agregar las dos tazas de harina de avena, el batido y el aveite.
Agrego la naranja rallada y el jugo de la naranja. Agregar el polvo de hornear y los trozos de chocolate.
Aceitar la asadera con el aceite de coco y al horno 180 grados.
Al retirar la corto para rellenar con dulce de leche light sin azucar y voy mojando con jugo de naranja para que no quede seca.
Hacer otra torta con los mismos ingredientes, pero en lugar de naranja con media taza de cacao en polvo y un poco de leche deslactosada.
Una vez formada la torta con el relleno cubrir con chocolate de cobertura 100% derretido o con merengue light.
INGREDIENTES
Avena | Maicena | Batido de dulce de leche | Huevos | Vainilla | Aceite | Leche | Azúcar mascabo | Manzanas
PREPARACIÓN
Colocar en bol una taza de avena con media de maicena y dos medidas de batido de dulce de leche. Una taza de azúcar mascabo, una cucharadita de royal. Revolver en el medio, incorporar dos huevos, 5 cucharadas de aceite y un chorrito de vainilla, y leche necesaria para que quede chirla.
En asadera aceitada espolvorear con azúcar mascabo y poner tres manzanas cortadas en rodajas. Colocar la preparación encima y al horno con canela.
Mezclar en un bowl:- 2 tazas avena laminada – 1/4 t. miel- 1 cda. sopera de polvo de hornear –
1 cta. Canela. Mezclar aparte:- 2 bananas medianas pisadas (o una grande)- 2 huevos batidos- 1 taza de leche
– 3 cdas. aceite de coco – 1 cta. esencia de vainilla
• Integrar ambas preparaciones
• Colocar en molde de pan pincelado con aceite de coco o spray vegetal.
• Horno precalentado a 180°C, 40-50 min o hasta que al pinchar esté cocido.
Ingredientes:
• 1 manzana pelada y rallada
• 1 manzana pelada y en cubitos
• 3 huevos
• 150g de harina integral
• 1 cta colmada de polvo de hornear
• 1 cta de vainilla
• 3 cucharadas soperas de edulcorante o azúcar
mascabo
Preparación:
1) Colocar en la procesadora o licuadora, la manzana en cubos, los huevos, el edulcorante o
azúcar y la vainilla
2) Procesar / licuar
3) Colocar en un bowl, agregar la manzana rallada y harina tamizada junto con el polvo de hornear e integrar con movimientos envolventes
4) Colocar en una budinera aceitada o
antiadherente
5) Llevar a horno medio hasta que al introducir el cuchillo, éste salga limpio
INGREDIENTES
3 huevos | 1 y ½ tazas de avena | 3 medidas de batido | 1 pera | 3 cdas de coco rallado | 1/taza de leche descremada | 1 cdta de polvo para hornear | Endulzante natural | Esencia de vainilla (opcional) | Canela (opcional)
PREPARACIÓN
Mezclar todos los ingredientes en la licuadora. Licuar y una vez que todo se haya integrado colocar en molde de budín (si no es de silicona, colocarle previamente spray vegetal o aceite de coco) y colocarle pedacitos de pera cortados finitos arriba.
Llevar al horno mínimo precalentado. Cocinar hasta que al colocar un palito salga limpio.
INGREDIENTES
Huevos | Vainilla | Azúcar mascabo | Harina de avena | Royal | Naranja
PREPARACIÓN
En un bol verter los dos huevos, chorrito de vainilla, media taza de azúcar mascabo, tres tazas de harina de avena, ralladura de naranja, una naranja, cuarto cuchadaritas de royal y al horno 30min.
Revolver con cuchara el polvo del batido con poquito de agua para disolver tipo pasta. Pueden agregar café. Aparte, calienta bastante la leche y licuarla a máxima velocidad. Luego verter la leche despacio con cuidado de dejar la espuma para atrás e ir revolviendo. A lo ultimo dejamos caer la espuma. Agregar canela por arriba (opcional)
Masa líquida en mixer o licuadora:
Ingredientes:
1 huevo y una clara
2 cdas bien colmadas de harina de avena
Media cdita de levadura en polvo
1 cdita de canela
3 sobres de edulcorante
½ manzana pelada y cortada
1 cda de cáscara de limón o un chorrito de vainilla.
Preparación:
Mixearlo todo
Agregar crema pastelera cómo? Calentar una cuarta taza de leche descremada, en otra taza, media taza de agua, 2 cdas de maicena y una clara. Revolver. Se mezcla todo a fuego lento. Agregar media cda de proteína Herbalife y edulcorante. Mezclar bien fuerte para desamar grumos.
Colocar papel manteca en la budinera y ponerlo húmedo. Agregar una cdita de aceite de coco y desparramar sobre el papel. Tirar la preparación sobre el papel y va a quedar finito. Encima va la crema pastelera con cdas. Se ponen las manzanas cortadas. En trozos no muy pequeños. Espolvorear con un poco de Canela y al horno 180grados. Se puede agregar mermelada dietética para dar brillo.
Mezclar una medida de chocoavellanas o chocolate con un poquito de agua y mezclar para formar la pasta. Luego preparar el batido de vainilla, cookies and cream, dulce de leche o frutilla y colocarlo arriba de la preparación anterior.
Cortar una fruta en rodajas y colocarla contra el vaso, luego colocarle el batido.
TIP: Para que el batido quede bien espeso tienen que ponerle menos liquido y dejarlo más tiempo en la licuadora.
Ahuecar apenas la pera
Mezclar la pulpa que le quitamos con la ricota, las almendras fileteadas y un poquito de fibra o
edulcorante para endulzar.
Rellenar las peras
Enviar al horno hasta que dore un poquito.
Puede comerse tibio o frío
Ingredientes:
• 6 cdas de batido
• 3 cdas de proteina
• 6 huevos
• 100 cc de agua
• 1 cta de estevia
• 1 cta de polvo de hornear
• 1 cta de esencia de vainilla
Procedimiento:
Mezclar en un bowl todos los ingredientes, menos las 6 claras. En otro bowl batir las claras a punto nieve.
Agregar las claras a la preparación anterior en forma envolvente.
Verter en el molde y llevar al horno 25 min aprox.
Cuando haya aroma a bizcochuelo clavar un cuchillo en el centro, si sale seco está listo.
Molde de 24 cm enmantecado y enharinado con batido.
Horno a 180 °
Ingredientes:
• 2 tazas de avena
• ¼ taza de aceite de coco o girasol
• ½ taza de azúcar mascarbo
• 1 huevo grande o 2 más pequeños
• 1 cda de canela en polvo
• ½ cdta nuez moscada
• 1 cdta polvo de hornear
Procedimiento:
Mezclar los ingredientes secos y por otra parte los húmedos y mezclar. Se le puede agregar frutas , frutos secos, semillas, ralladura de naranja o limón.
Horno a 180° por 15 min aprox.
• 2 huevos
• 4 cdas soperas de batido de
chocolate
• 4 cdas soperas de proteína herbalife
• Unas gotitas de edulcorante
• Mezclar con frutas secas a elección
Poner en el horno por 10 min y listo .
Salen de 10 – 12 barritas
Ingredientes:
• 1 huevo
• 2 medidas de batido cookies and cream
• Mermelada de frutilla
• Royal (Polvo para hornear)
• Agua (cantidad necesaria)
Procedimiento:
En un bowl o taza colocar las cucharadas de batido junto con el royal y mezclar todo. Agregar 1 huevo, cuando la masa quede homogénea colocarlo en el recipiente, llevarlo al horno o microondas.
Ingredientes:
• 250g de avena
• 3 huevos
• 100g de coco
• Dulce de leche light
Procedimiento:
• Mezclar la avena, los huevos y el coco creando una masa
• Amasar
• Cortar con moldes
• Llevar a horno un máximo de 10 min.
• Luego de tener las tapas agregar el dulce de leche light y listo!
• 150cc de leche descremada caliente, o leche vegetal
• 2 cdas batido
• 2 cdas proteína
Licuar hasta que espese bien y luego llevar media hora al freezer. También podes agregarle medio pocillito de gelatina sin sabor disuelta en agua caliente
250 ml de leche descremada
1 cucharada de coco rallado
1/4 de plátano
1 cucharada de ralladura de naranja
1 cucharada de muesli simple
2 cucharadas de Batido Fórmula 1 sabor chocolate
Licuar
250 ml de agua
1/2 taza de arándanos
8 almendras crudas
1/2 cucharada de canela
1 cucharada de Proteína Personalizada en Polvo
2 cucharadas de Batido Fórmula 1 sabor fresa
Licuar
Ingredientes
250 ml de leche descremada
1/2 manzana
4 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de jengibre (rallado o en polvo)
2 cucharadas de Batido Fórmula 1 de Vainilla
Licuar todo
Ingredientes
250 ml de leche de soja
6 – 8 hojas de menta fresca
1 taza (150 g) de fresas
4 cubitos de hielo
2 cucharadas de Batido Fórmula1 de Fresa
Licuar todo
Ingredientes:
• 120gr de salvado de avena
• 45gr de harina integral (3 cdas)
• 1 cda de maicena (si no tenes no importa)
• 1 cda de polvo para hornear
• 1 huevo
• 2 cdas de aceite neutro
• 2 cdas de miel líquida + 1 cda de azúcar mascabo o endulzar con edulcorante
• Extracto de vainilla
• Ralladura de 1/2 limón y 1 cda de su jugo
• Pizca de sal
• Mermelada sin azúcar c/n.
Preparación:
Batir los húmedos y luego integrar los secos. La masa queda media pegajosa pero cuando nos humedecemos las manos para formar las pepas se vuelve manejable.. Disponerlas sobre una placa antiadherente o aceitada, no tan cerca porque crecen un poquito, presionar en el centro y colocar la mermelada.
Llevar al horno medio/bajo (precalentado) por 7min aprox., cuidado porque se hacen rápido!
Ingredientes:
• 350g de harina integral o de avena
• 2 cdtas. de polvo de hornear
• 1 cdta de bicarbonato de sodio
• 3 huevos
• Ralladura y jugo de 1 limón
• 180 ml de aceite (coco o girasol)
• 150 ml de leche descremada
• 200 gr de azúcar rubia
• 1 chorrito de esencia de vainilla
Procedimiento:
• Licuar bien los huevos con el azúcar, la ralladura de limón y esencia de vainilla
• Luego agregar el aceite y licuar durante varios minutos más
• Llevar la preparación a un bowl e incorporar de a poco y con movimientos envolventes la harina mezclada con el polvo de hornear y el bicarbonato.
• Mezclar la leche con el jugo de limón e ir agregando de a poco a la preparación anterior.
• Una vez lograda una mezcla homogénea, volcar la mezcla en un molde con rocío vegetal y llevar al horno precalentado a 180° durante 45 min aprox. (pinchar y comprobar si sale limpio)
Ingredientes:
• 3 huevos
• 1 taza de avena
• 1 cda de miel
• 2 cdas de Proteína en
polvo
• Edulcorante
• 1 manzana en rodajas
canela
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de polvo para hornear
Procedimiento:
En un bowl colocar las manzanas peladas y cortadas. Agregar la canela, el jugo de limón y 3 cucharadas del edulcorante. Revolver y dejar durante 30 minutos para que las manzanas larguen su jugo que luego retiraremos apretando un poco con las manos.
En otro bowl batir los huevos con la miel. A este incorporar la manzana y luego la taza de avena, PPP y polvo para hornear.
Colocar la preparación en un molde previamente enmanteca y enharinado.
Hornear a una temperatura de 180° grados durante 30-40 minutos o hasta introducir un palillo y este salga seco.
NOTA
Ingredientes:
• 1 huevo
• 1 banana
• 1 taza de harina de avena
• ½ taza de leche descremada
• 1 chorrito de vainilla
• 1 cdita de edulcorante
Procedimiento:
Licuar todos los ingredientes y llevar a una panquequera enmantecada con ayuda de un cucharón. Le podes agregar miel por arriba
Ingredientes:
• 2 tazas de coco rallado
• 2 huevos
• Ralladura de 2 limones
• 1 cda de vainilla
• 1 cda de miel
Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes y los llevamos a horno 180 °C pre -calentado por 10 min
Ingredientes:
Nueces picaditas
Yogurt descremado o griego
Manzanas cocidas al micro (tipo compota)
Proteina Personalizada en Polvo
Procedimiento:
Mezclar el yogurt con la PPP.
Colocar en compotera las manzanas cocidas, yogurt y nueces haciendo capas y repetir
Ingredientes:
2 huevos
150 g de yogur natural /
yogur de soja (veganos).
100 ml de leche descrema-
da o vegetal (soja o almen-
dras)
1 cucharadas de edulco-
rante o stevia.
170 gramos de avena
1 cdta de polvo de hornear
1 cdta de esencia de vainilla
5 o 6 frutillas
Prep:
Mezclamos todos los ingredientes en un bowl y lo llevamos a una budinera agrega las frutillas cortadas en trozos por encima y llevamos a un horno a 150 grados por 40 minutos.
Es super fácil y muy nutritivo.
Deben tener cuidado sobre cómo manejan las porciones (sobre todo los que están en un plan de tonificación y perdida de grasa).
Ingredientes:
4 claras
8 sobres de edulcorante en
polvo o
2 cucharadas de edulco-
rante líquido (el que acostumbren)
Batir a mano el preprado e ir agregando de uno los huevos (x si alguno está en mal estado) TIPS: Si quieren un flan con agujeros, de- ben batir con fuerza para que entre aire en la preparación, si lo quieren mas liso, sólo mezclar hasta romper el ligue). Agregar el edulcorante, esencia de vainilla, ralladura de naranja, mezclar. Agregar con un co- lador toda la preparación en un molde los para descartar restos de yema no disuel- tos.
MOLDE: Volcar la preparación en un mol- de de fácil desmolde ya q al no tener cara- melo se puede dificultar. Cocinar a baño maría en un horno a 160 grados aproxi- madamente 40min/1 hora. Si al pinchar con un cuchillo el mismo sale limpio, ya estará cocido. Se podría acompañar con queso crema. Lo que más aportamos es proteína con esta preparación.
INGREDIENTES
1/2 Brócoli | 200grs garbanzo | Zumo de limón | 1 cda de Tahini | 2 cdas de AOVE | 1/2 cdta de Sal | Comino molido | Pimienta molida
PREPARACIÓN
Cocer el brócoli a vapor. Meterlo en el vaso de la batidora junto con el resto de los ingredientes y batir hasta que quede una crema homogénea. Si queda muy densa puedes añadir un poco más de aceite o agua hasta que la textura quede a gusto.
Para rematar pon el humus en un bol, y riega con un poco de AOVE. Si quieres también puedes añadir piñones, semillas de sésamos tostadas o incluir un poco de pimentón.
Cocinar en la sartén una carne picada magra (puede ir con pollo o pescado también) con un poco de cebolla picada y cuando este cocida mezclar con Casancrem light.
Cortar la berenjena en láminas finas y dorar vuelta y vuelta en la plancha.
Poner 2 a la par )para que el rollito séa más grande=, colocar la carne en un extremo y enrollar.
Colocar en una fuentre ciubierta con salsa de tomate, agregar salsa por encima también, un poco de queso y calentar en el horno hasta que el queso esté derretiro.
INGREDIENTES
Cebolla | Morrón | Pescado | Zanahoria | Leche descremada | Aceite de oliva | Maicena | Condimentos | Queso rallado
PREPARACIÓN
So fritar en oliva 1 cebolla y 1 morrón.
Luego incorporar 2 bifes de pescado crudo en cubitos y cocinar.
Luego colocar 2 zanahorias ralladas y la salsa blanca hecha con una taza y media de leche descremada, 1 chorrito de oliva y media de maicena disuelta en agua.
Condimentar con nuez moscada y sal.
INGREDIENTES
500gr de calabaza | 150gr de harina de avena o integral | 1 huevo | Sal, pimienta y nuez moscada | Opcional: 1 cdita de queso parmesano
PROCEDIMIENTOS
Cortar la calabaza en trozos grandes y llevar al horno a 200 grados o hasta que este tierna. Dejar entibiar y pisar hasta que no queden grumos. Agregar el huevo y la harina de avena o integral y mezclar bien. La masa va a quedar bastante tierna, es normal, no agregar harina. Espolvorear la masa/mesada con bastante harina de avena o integral. Este paso es importante porque nos ayuda a estirar la masa sin que se pegue. Formar cilindros con la masa y cortar los ñoquis. Cocinar los ñoquis en agua hirviendo hasta que estos floten en la superficie. Colar y servir con una salsa de tomate liviana y queso.
INGREDIENTES
Calabaza | Espinaca | Queso untable | Queso rallado | Sal | Condimentos | Tomates | Roquefort en trozo
PREPARACIÓN
Torre de calabaza, espinaca y queso. Cocinar las rodajas de calabaza al vapor hasta que estén tiernas, conservar.
En un recipiente mezclar la espinaca, el queso rallado, el queso untable y los condimentos. Armar las torres intercalando las rodajas de calabaza con capas de la preparación con espinaca y queso untable mas queso fresco.
Una vez que estén armadas pincharlas con palitos hasta abajo del todo para que se sostenga hasta el momento de servirlas. Colocarlas sobre una bandeja untada con rocío vegetal.
Cocinarlas en el horno por unos minutos. Agregar tomate, el queso fresco, y el roquefort encima.
Cocinar en el horno por unos minutos más.
🧀Pancitos de queso🧀
INGREDIENTES:
1 taza de premezcla para celiacos
3 cucharadas soperas de aceite de girasol, maní o coco
3 tres cucharadas de queso untable descremado o casancrem light (opcional)
100ml de leche descremada 100 grs de queso rallado o en hebras. Una cucharada de polvo para hornear (royal)
Media cucharadita de sal
Opcional, dos fetas de jamón picada en cuadraditos y un poquito de muzzarella light.
Mezclar todo en un bowl hasta lograr que quede homogéneo. Colocar con cuchara sobre placa aceitada formando copitos y hornear 15 minutos a 180°
Procedimiento: Colocar 2 cucharadas de levadura y 1 cucharadita de azúcar en una taza con agua tibia dejar que leude. En un bowl colocar 1 taza de harina integral con sal y dos cucharadas de aceite de oliva. En el centro agregar la levadura y amasar tipo pan. Dejarlo leudar mínimo 2 horas. Después hacer bolitas, las estiras y las dejas leudar media hora más.
Después al horno precalentado al máximo de 5 a 7 minutos en temperatura máxima. Sacarlas y
envolverlas en un repasador y después a una bolsa. Y ahí las dejas para que no queden duras.
Ingredientes:
• 1 tapa integral
• 1/2 calabaza mediana
• 1 zanahoria grande
• 2 cebollas
• 1 cda sopera de azúcar mascabo (para caramelizar las cebollas)
• 2 huevos
• Queso parmesano a gusto
• Sal, pimienta, condimentos que usen
• Aceite de oliva c/n
Procedimiento:
Pelar y cortar en trozos la calabaza y la zanahoria, y colocar en fuente con oliva, sal y pimienta. Cocinar en horno moderado
40 minutos aproximadamente. Pelar y cortar en juliana las cebollas y saltearlas en sartén con un chorlito de oliva hasta que estén blanditas, luego agregar azúcar, remover y cocinar durante 15 min aproximadamente. Una vez cocidos los vegetales colocar todo en bowl calabaza, zanahoria, cebollas, huevos, y queso. Integrar bien todo (piso rústicamente la calabaza y zanahoria). Colocar la tapa de tarta en fuente agregar el relleno, un toque mas de queso y cocinar 25-30 min a horno moderado.
Ingredientes: • 1 taza de puré de zapallo kabutiá • 3 tazas de harina de avena o integral • 3 cdas de polvo de hornear • ½ cta de sal • 2 cdas de aceite • 1 huevo • ½ taza de leche
Ingredientes:
• 1 atado acelga
• 6 huevos
• 1 cebolla
• 1 morrón
• Ajo, Sal y pimienta
• Queso rallado
Preparación:
Picar la cebolla, el morrón, el ajo y rehogar en un sartén con una cucharada de aceite. Reservar.
Lavar la acelga, retirar algunas pencas y picar más chico.
En un bowl batir los huevos hasta que hagan un poco de espuma y agregar la cebolla rehogada, la acelga picada y condimentos a gusto.
Mezclar hasta integrar.
Ponemos en una fuente un poquito de queso rallado por arribita y al horno.
Masa: por cada crep un huevo y una clara, espinaca (puede ser cruda o cocida), 1 cta. de polvo royal. Batir bien y lleva a sartén con rocío vegetal vuelta y vuelta.
Relleno: cocina el pollo y luego trozalo bien pequeño, en paralelo cocina la cebolla y el morrón, mezcla todo, agrega una cucharada de queso crema y listo. Arma los creps doblados en 4, o como se ve en
la foto
Cortar morrón amarillo, verde y rojo en tiritas y envolverlos con el
churrasco. Llevar a la plancha o sartén y cocinar.
Ingredientes:
• 2 huevos
• 1 zanahoria rallada
• 1 zapallito verde
• 1 cebolla
Preparación:
Batir 2 HUEVOS con SAL y PIMIENTA y colocarlos en una sartén con roció vegetal. Antes de que se cumpla el minuto agregarle ZANAHORIA, ZAPALLITOS Y CEBOLLA cortados en bastones (pre-cocidos) y 1 feta generosa de QUESO fresco descremado. Doblarlo a la mitad y cocinar 1-2 minutos de ambos lados. Podés acompañarlo con unos bastoncitos de papa al horno y un par de tomatitos cherris, o ensalada.
Ingredientes:
• 1 huevo
• 7 hojas de espinaca
• 2 cucharadas de queso de untar light
• 2 cucharadas de atún
Preparación:
Lavar y cortar las hojas de espinaca, tirarles un poquito de agua hirviendo para que se ablanden y escurrir. Batir un huevo, agregar la espinaca y verter la mezcla sobre una sartén antiadherente. Cuando ya se pueda despegar dar vuelta y poner el queso crema y el atún, dejar unos segundos hasta que se funda el queso y retirar.
Picar un diente de ajo y lo dejamos reposar con un poquito de aceite de oliva. Mientras tanto
mezclamos en un bowl 130 gr de harina de garbanzos con sal y 1 cdta de aceite de oliva, agregamos ¼ taza de agua y mezclamos, agregar el agua de a poco hasta que la masa quede con buena consistencia como para luego estirarla en una fuente y la pincelamos con puré de tomate. Va al horno un
rato hasta que veamos que la masa este casi lista, ahí le agregamos el queso magro, las rodajas de tomate y el ajo con aceite de oliva que preparamos inicialmente. Llevar al horno un rato mas y listo.
Otra opción es agregarle rúcula, aceitunas negras y queso magro.
Cocina los garbanzos
• Colócalos en una placa con un poquito de aceite de oliva en el horno con condimentos que te gusten hasta que queden crocantes
Ingredientes:
• 2 tazas de agua
• 1 taza de harina de garbanzos
• Sal
• 2 cditas de polvo para hornear (royal)
• 1 zapallito y 1 zanahoria rallada
• Cúrcuma, orégano, tomillo
Preparación:
Licuar todos los ingredientes. Calentar una asadera con
aceite de coco durante 15 min. Colocar la mezcla y cocinar
Ingredientes:
Tomate en rodajas
Queso de cabra o queso magro
Albahaca, sal, orégano y chorrito de aceite de oliva
Armar la torre intercalando el tomate en rodajas y el queso. Por encima del queso verter la mezcla de aceite de oliva y condimentos.
Llevar al horno hasta que se funda el queso.
Ingredientes:
• Huevos
• Jamón
• Queso
• Tomates
• Albahaca
Procedimiento:
Batir los huevos con jamón, queso, tomate y albahaca, picado chiquito. Verter en pirotines o moldes para muffins, llevar a horno medio y prontos!
Ingredientes:
300 g calabaza cocida
• 100g zanahorias hervidas
• 30g de queso blanco bajo en grasa (casancrem)
• 1 huevo batido
• 6 cdas de avena
• ½ cebolla y 1/morrón
• Condimentos
Procedimiento:
Para comenzar con estas croquetas de calabaza y cebolla, necesitarás una calabaza muy tierna y suave. Por lo tanto, te sugerimos prepararla cocida (aunque también puedes hacerla asada al horno).
Queremos que tengas varias opciones, así que si tienes microondas, podrás tener la calabaza lista en 10 minutos. Métela en un recipiente para microondas a trocitos pequeños y no olvides añadir un vaso de agua para cocerla. Asimismo, puedes usar una vaporera si la tienes.
Truco: igualmente, puedes cocer la calabaza en una cacerola a pequeños trozos por 20 minutos, pinchando para comprobar si ya está blanda.
Cebolla y morrón: pica finamente para que no se queden tropezones grandes en el relleno de la croqueta. Si lo prefieres, puedes también rallar o machacar según tu gusto. Vierte aceite de coco en la sartén y sofríe hasta que queden ligeramente dorados el morrón y la cebolla.
Escurre el líquido de la calabaza una vez cocida y aplasta con un tenedor para hacer el puré de calabaza. Reserva.
Una vez ya dorado el sofrito, agrega la calabaza, zanahoria y el queso blanco, remueve para que se mezcle. No lo dejes más de 3 minutos y dale un punto de sal para balancear el toque dulce de la calabaza.
Agrega nuez moscada y pimienta molida, mezcla para que queden bien repartidas las especias. Retira del fuego
Toma una pequeña porción de masa redonda, pásala por huevo y, después, por avena.
Deja dorar por cada lado en el horno y saca cuando estén listas
• Lavar y cortar chiquito 1 atado de acelga cruda, ½ cebolla y ½ morrón, 1 diente de ajo , ½ taza de
aceite de oliva, ½ taza de avena, condimentos a gusto
• Opciones: huevo duro, ricota o cubitos de queso
Masa:
• 2 tazas de harina integral
• Sal
• 4 cdas de aceite
• Agua para unir
• Semillas opcional
Rinde 6 unidades.
Ingredientes:
• 6 rodajas de calabaza.
• 1 huevo.
• 30 gr de avena.
• 30 gr de mix de semillas.
• 20 gr de salvado de avena.
• 6 fetas de queso magro.
• Condimentos al gusto.
Procedimiento
1. Pasar las rodajas por el huevo con condimentos.
2. Luego rebozarlas con la mezcla de avena, las semillas y el salvado de avena.
3.Cocinarlas en el horno hasta que estén tiernas.
4. Colocar 1 feta de queso magro a cada una de ellas y llevar a horno hasta gratinar.
Ingredientes:
• Zucchinis al horno.
• Tomates
• Champiñones salteados.
• Quinoa.
• Pollo grille.
• Almendras.
• Aderezo: aceite de oliva y aceto reducción.
• Otras opciones son: Berenjenas grilladas, cebollas asadas, dados de calabaza al horno, zanahorias hervidas, etc
Ingredientes:
• 1/2 atado de acelga
• 1 cebolla
• 6 huevos
• Daditos de queso cremoso
• Condimentos sal, ajo en polvo y pimienta
Preparación:
1)Picar la cebolla y rehogar en un sartén con una cucharada de aceite. Reservar.
2)Lavar la acelga, retirar algunas pencas (yo dejé algunas y otras las saqué) y picar más chico.
3)En un bowl batir los huevos hasta que hagan un poco de espuma y agregar la cebolla rehogada, la acelga picada y condimentos a gusto. Mezclar hasta integrar.
4)Cocción, hidratar el sartén con unas gotas de aceite, y precalentar a fuego mínimo dos minutos. Luego pasar a fuego fuerte.
5)Colocar la mitad de la mezcla y distribuir por todo el piso de la sartén. Arriba poner los daditos de queso y luego cubrir por arriba con el resto de la mezcla. Cocinar con la sartén tapada a fuego corona por 30 minutos (hasta que el huevo esté cocido) y desmoldar.
6)Otra opción cocinarla a horno medio por 15-20 minutos (hasta que
el huevo esté cocido).
IMPORTANTE sobre las cantidades Tener en cuenta que la receta es para una sartén grande (de 24cm) y rinde varias porciones. Con una más chica, o si la querés hacer más baja, es menos mezcla (menos acelga y menos huevos). Lo importante es que haya un poco de líquido por encima de la acelga para que no quede seca, sino un poco sumergida.
Ingredientes:
• Pollo ( dos pechugas)
• 1/2 zanahoria
• 1/2 morron
• 1/2 cebolla
• Salsa de soja
• Orégano
Preparación:
1)-Cortar en cubos el pollo y cocinar en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
2)-Aparte cortar la zanahoria, morrón y cebolla y cocinar con un poco de aceite de oliva.
3)- Mezclar todo en una preparación y agrégale la salsa de soja . Para tener en cuenta: todo esto cocido se puede freezar y tener para cuando los necesitamos.
Ingredientes:
• Zapallitos redondos
• Carne picada
• Arvejas
• Cebollita
• Queso
Preparación:
Lava muy bien los zapallitos y cortalos por la parte superior como si fuese una tapita, con una cuchara retira toda la pulpa. Por separado cocina en una cacerola la carne picada con las arvejas y cebolla cortada bien chiquita. Cuando este listo rellena y lleva al horno aprox 20 min. Por último cubri con queso y gratina 5 min más.
Mezclar:
2 y ½ taza de harina integral, 3 ctas de polvo de hornear, 1 cdta sal, y 1 cdta de orégano (opcional)
Aparte mezclar: ¾ tazas de leche descremada, ¼ taza de aceite.
Agregar los ingredientes húmedos a los secos.
Amasar y estirar, cortar círculos.
Horno medio durante 10 – 12 min.
Ingredientes:
• 250 g harina integral
• 250 g harina blanca
• 250 g avena
• 50 gr levadura fresca
• 50 cc aceite
• 2 tazas de agua
• 20 g sal
• 1 cta azúcar
• Mix de semillas
Procedimiento:
1) Leudar la levadura con la cdita de azúcar y agua tibia.
2) Formar una corona con las harinas, mezcladas con la sal, la avena y las semillas
3) Disponer en el centro la levadura, el agua y el aceite. Integrar todo y amasar. Formar 2 bollos, dejar leudar hasta que la masa duplique su volumen. Llevar a horno moderado unos 25 a 30 minutos
